Здравствуйте дорогие читатели! Сегодня, путешествуя по интернету, встретил довольно занятную легtнду о возникновении известной своими гастрономическими качествами черноморской рыбки- султанке, или барабуле. Вот и захотелось поделиться с вами этой занятной историей.

   Однако, сначала я введу вас в курс дела- может, кто-то не знает, что это за рыба, и чем она известна. Султанка- небольшая стайная рыбка, которая обитает в Черном, Азовском, Средиземном морях (другие ее виды распространены и во многих других водоемах). Она держится на небольших глубинах с преимущественно песчаным дном. Как правило, ее длина составляет 15-20 см, иногда- до 30. Если можно выразится “подбородок” по отношению к рыбе, то на подбородке у нее располагаются небольшие усики, с помощью которых она ощупывает песок в поисках корма. Эти усики придают ей схожесть с классическим запорожским казаком, за что ее прозвали барабулей. Другое прозвище- “султанка” имеет несколько другое происхождение. Дело в том, что барабуля очень вкусна, к тому же, умирая, она постепенно меняет свой цвет: с красного на зеленый или голубоватый. Из-за этих двух особенностей ее очень ценили в древние времена, она присутствовала на столах могущественных людей: правителей Рима, Греции, Турции. В частности, в Турции, эту рыбку разрешалось кушать только султану, простой человек, отведавший эту рыбу, рисковал своей головой. Отсюда и другое название- султанка. Теперь вы можете представить себе эту оригинальную рыбку.

   Теперь я расскажу вам легенду: “Турецкий султан Магомет II пришел к Константинополю с огромным войском, но ему было жалко грабить и разрушать прекрасный город, поэтому он послал предложение царю Константину сдаться без боя. Царь сидел в кресле, возле фонтана, а его жена жарила рыбу. Когда посланник султана пересказал ему предложение, Константин произнес, показывая на жаровню: «Скажи своему господину, что только тогда, когда эта рыба выпрыгнет со сковородки в фонтан, будет отдан супостатам Константинополь». Посланник ушел— а рыбки вдруг, ни с того, ни с сего, стали, одна за другой, прыгать со сковороды в фонтан. Царь обмер. Спустя два дня Константинополь был сдан туркам. Султан велел бросить этих рыбок в море, чтобы они размножались и вечно напоминали о великом событии — сдаче Константинополя. С тех пор в Черном море часто встречают рыбок с нежно- золотистыми боками… Это и есть султанки.”

   Вот такая вот красивая легенда. Надеюсь, вам было интересно.

Постовой: Блог сайта ‘Все о рыбалке’- новости рыбалки Московского региона.